1972年2月白虎 女優，好意思国总统尼克松访华，是一件震憾寰球的大事，周总理也十分神爱，躬行制定了晚宴菜单。

周总理制定菜单的法子，不错用“既简便又细巧”来形容，“简便”是指菜单上都是一些传统的中国菜，莫得什么罕有荣华的东西，“细巧”则是条目在原料和作念工上精雕细镂。

到底有何等精雕细镂呢？昔时负责采购食材的张涛就很有发言权，为了这些原料，张涛险些找遍了泰半个中国。

比如有一说念“芙蓉竹荪汤”，条目用四川长宁产的竹荪，张涛就通过上司部门给长宁政府打电话，请他们挑选几斤最佳的竹荪，用最快的速率邮寄过来，确保极新。

还有鲍鱼，鲍鱼最佳的季节是春天和秋天，可那时恰是隆冬，上那儿找好的鲍鱼呢？终末，这个任务就交给了辽宁獐子岛东说念主民公社的潜水队，潜水员们冒着彻骨的严寒，真切到黄海深处，才终于捞到了一些杰作鲍鱼，迫切送到了北京。

就连最闲居的蚕豆，在那时阿谁季节里也窒碍易找到，终末过程世俗访问，才终于获取音问：在浙江平阳县钱仓镇，还有正在滋长的蚕豆！

不外，这些蚕豆还莫得进修，张涛就专诚请来当地有陶冶的老农民，请他们把关负责，确保最晚要在宴集启动那天送到北京。

还有宾客喝的果汁，天然当今看来很简便，但在阿谁技艺国内还莫得制造果汁的企业，只须汽水，终末怎样料理的呢？专家干脆就我方动手，东说念主工压榨，把果汁过滤干净后再端上桌。

这些原材料准备都全后，为了确保安全，还专门缔造了一个化验小组，对每一件东西都要化验，化验及格之后再严实封存，由专东说念主提拔，确保作念到万无一失。

这还仅仅在原材料上的精雕细镂白虎 女優，在制作工艺上，更是矜重精雕细镂。

比如有一说念“两吃大虾”，天然名字叫“大虾”，但骨子上却是用荸荠、山药、鲜藕作念成的，外面再浇上汤汁，从外在上看跟大虾一模一样。

为什么要这样作念呢？因为在这样紧要的宴集上，一般不会上带壳的东西，以免剥壳的技艺肮脏手，瞻念瞻念，是以，厨师就用这种样子代替大虾。

当尼克松看到这说念“大虾”的技艺，莫得介意，也没准备要吃它，毕竟吃虾要剥壳，会把手肮脏，可是，周总理却向他先容了这说念菜，还躬行作念示范，平直把大虾放进了嘴里，连壳带肉一说念吃了下去，让尼克松看得默不作声。

在周总理的推选下，尼克松这才尝了一口，顿时就被它的好意思味深信了，连声奖饰，说比确实大虾还要适口！

那么，为什么要叫“两吃大虾”呢？别急，很快就要到了。

等专家吃完盘子里的“大虾”后，周总理用筷子指着盘子说：“总统先生，请再回味一下这个。”

尼克松看着阿谁长篇大套的盘子，有点烦懑其妙，心念念：“大虾”都吃结束，还让我吃什么？

这时，周总理用一个勺子轻轻在盘子上敲了几下，盘子碎成了几块，然后，周总理就用筷子夹起来一块碎屑，放进了嘴里。

尼克松更看呆了：周总理怎样连盘子都吃了？这是什么服法儿？

周总理一边吃一边向尼克松先容，说，这说念菜叫“两吃大虾”，刚才吃的是“虾黄”，这个盘子便是“虾肉”，亦然用食品作念成的，这就叫“一虾两吃”。

尼克松听后，不禁大为惊叹，说久闻中国的好意思食博学多才，今天算是恍悟到了！

另外，毛主席因为躯壳不好，莫得插足宴集，但专诚让厨师送来了三说念菜，便是烧滑水、鱼翅仔鸡和牛排。

鱼翅仔鸡和牛排都好说，好意思国东说念主也都心爱吃，可是，毛主席为什么要请尼克松吃“烧划水”呢？

烧划水是一说念徽菜，便是用青鱼的尾部作念成的，天然滋味很鲜好意思，可是没几许肉，都是鱼刺，尼克松会心爱吗？

毛主席的专职厨师程汝明启航点也不睬解，可是其后昭着过来了，毛主席之是以专诚请尼克松吃这说念菜，可能是在向他传达一个意愿：中国和好意思国都是大国，要像鱼的尾巴那样，掌执好前进的方针，一条鱼往那儿游，是由尾巴决定的，而两国相干往那儿走，一样也需要这样一个激动器。

不外，尼克松能看懂这说念菜背面的事理吗？可能只须他我方知说念了。

（参考贵寓：《更正寰球的一周：毛泽东与尼克松执手纪实》《福建党史月刊》）白虎 女優