KTV卖暖锅、戏院卖饭……餐饮店的竞争敌手越来越多了经典av。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作家：何沛凌

从千里浸式戏院到恐怖密室，从电影院到KTV……东说念主们越来越不爱在“正经餐厅”吃饭了？

边看话剧边吃饭，电影院里涮暖锅……

吃饭越来越“不正经”了

目前东说念主们吃饭的场所几乎越来越“不正经”了，戏院、密室、电影院、KTV里等都可以用餐，进程中顾主还可能会与“NPC”发生一些出东说念主预感的互动，餐品也会陪同场景主题的变化而变化……

这些商家到底有多会玩？红餐网特地整理了一番：

1、边看饰演边吃饭

在北京，有一家“丧胆海盗”主题“餐厅”把千里浸式戏剧饰演和餐饮迷惑在一王人，推出了魔幻海盗互动脚本宴，在冒失平台颇受接待。

顾主购票入场后会由装饰成海盗的使命主说念主员率领入座，恭候献技运转，整场饰演+用餐的时分约2小时。大幕拉开后，舞台上的年青演员献技一台海盗悬疑推理故事，同期现场还用灯光、音乐和背景等衬托出堪比戏院的戏剧氛围，顾主可以一边用餐一边不雅看，献技进程中演员们也会穿梭到餐桌旁与顾主进行互动。

专科的献技着力是这类餐厅招引顾主的中枢成分。大家点评上不少网友夸赞了献技着力，“演员饰演、台词功力很专科”“嗅觉很千里浸，不出戏”“跟看话剧没太大离别”……

至于菜品，则不算颠倒。该餐厅主打创意西餐，居品名字多与剧情相研讨，比如“海盗特饮”“回不去的椰子海”等。和平庸戏院比较一样的是，餐厅收费字据座位距离舞台的遐迩、视听着力的历害分区域收费，比如最贵的VIP区双东说念主票价约为888元，最低廉的单东说念主票价约为192元。

以一份192元的单东说念主餐为例，包含不雅看一场90分钟献技、参与脚本互动、享用6说念西餐照管的用度以及影相办事费。

除了海盗话剧，北京还有“餐厅”推出了“鸿蒙宴”，以《鸿蒙宴之柱作》原创话剧为主题，将传统文化中的五音、五行、口技、戏曲等元旧交融起来，让顾主在吃饭的同期体验传统文化献技。

2、边玩密室逃走边吃饭

在福建泉州，有一家恐怖主题餐厅主打密室逃走+西餐。冒失平台上不少年青情侣赶赴打卡。

网友“饼饼”（假名）示意，这家餐厅千里浸感很强经典av，吃饭之前要签下“死活状”，并字据NPC发布的“舆图”穿过各式恐怖场景找到“标的地”（即用餐座位）。当顾主落座后，前来送餐的NPC打扮成“僵尸先生”“克扣者”等变装，时时常吓东说念主一跳。

网友“大吃两口”在大家点评上留言示意，这家餐厅把恐怖主题和餐饮迷惑得比较好，氛围营造得很到位，相宜思玩恐怖密室但不思插足太多时分的玩家。

好意思团App高慢，该餐厅的东说念主均花费为238元，团购套餐价钱从99元到747元不等，菜品主如若意面、牛排等西餐，包括“回魂草”“恶魔之眼”等恐怖主题，视觉上颇为“血腥”。

3、边唱K边涮暖锅、吃自助餐

在成都、上海、广州、乌鲁木王人、合肥、贵阳等城市，出现了一批KTV暖锅、自助餐，顾主可以一边唱歌，一边涮暖锅或者吃自助餐。

成都白领钟珊告诉红餐网，近期他和几位共事到连锁KTV“音乐派”中聚餐，门店提供大龙燚暖锅包房，价钱从400多元到1000多元不等。

以团购价639元的包房为例，包含6小时中包使用时分，以及4-5东说念主重量的大龙燚暖锅+酒水+烧烤+果盘，共花了639元。“咱们合计这么的体式比较合算，又能唱歌又能吃暖锅吃烧烤，这些食品的滋味也和门店差未几，性价比很高。”

湊湊暖锅本年也推出了“暖锅+茶憩+欢唱”模式新店型。7月，湊湊北京合生汇门店再行开业，升级后，店内开设了多个KTV包厢，在享用暖锅的同期可免费唱歌3小时，招引了不少顾主前来体验。

这不是湊湊第一次尝试在门店中融入KTV，2021年，湊湊推出了寰宇首家“暖锅+小酒馆”模式门店。到了晚上，店里不仅有暖锅、奶茶，还有酒水、KTV以及歌手驻唱。

彼时湊湊相干郑重东说念主曾对外在示：“该模式所以优质的餐与饮为基础蔓延、加成酒水以及KTV与live brand等文娱体验，让模式自己更具竞争力。”

此外，广州的堂会KTV推出了自助套餐，包含3小时唱K包房费以及自助餐，东说念主均花费100元支配，可以吃到暖锅串串、寿司、炸鸡、薯条等几十种好意思食。

4、边看电影边吃暖锅

近几年还显现出一批电影主题餐厅，比如三克映画，创立于2017年，目前已在佛山、成都、北京、苏州、杭州、三亚等城市开出了9家门店，主打餐饮+电影+艺术沙龙。

三克映画的门店领有各自的电影主题，比如苏州仓街店以经典的“爱在三部曲”电影系列为遐想灵感，营造自便欧式的氛围。餐厅内设有三克影院，除了放映当季院线热点电影外，还会依期推出一些线下电影主题举止。餐饮方面，三克映画主要提供东南亚菜和暖锅，暖锅厅里有单东说念长官和双东说念长官，可以边吃暖锅边看电影，东说念主均花费80元支配。

电影院里吃暖锅其实并不是清新事，早在2020年底，必胜客就在北京开出了一家电影主题餐厅，主打西法失业餐厅+电影院，店内刷有胶片爆米花车、授奖礼设台盘、星光大路台卡等电影元素，营造出浓厚的不雅影氛围，到场顾主还可以师法电影明星在“星光大路”上印下我方的指摹，过一把明星瘾。

“情态价值”带动增长，

卷场景会是餐厅的前途吗？

纵不雅上述“仙葩”餐厅案例，既有餐厅+场景的创意组合，也有其他业态跨界作念餐饮。

脚下，花费文娱业态之间相互交融发展是一种显着的趋势，对于KTV等红利期已过的业态来说更是如斯。相干数据高慢，我国策画KTV的近68000家企业里，目前大部分处于刊出或者隔断景色，实质存续营业的不到总和的一半。

将来，跟着KTV、电影院等业态的竞争压力进一步加大，对于餐饮的交融探索只会越来越丰富。

而从餐饮市集的角度看，当居品难以取得破损性鼎新，不少餐厅便和会过场景鼎新、跨界荟萃等花式缓解增长畏怯。

上述餐厅波及的品类多为暖锅、西餐，而这两大品类都存在较严重的居品同质化问题。比如暖锅，近几年从锅底、食材、甜品再到环境……能卷的都一经卷了个遍，如今只可纷繁卷起了价钱。

比如，海底捞旗下的小嗨暖锅将鸳鸯锅底从19.8元降至9.9元，谭三娘凭借“东说念主均60元吃鲜切牛肉暖锅”的性价比走红，卤校长推出“12款甜品免费任吃”，芳竹园暖锅喊出“锅底免费”……

然则价钱战并不是始终之计，尤其对于一些莫得供应链上风、界限上风的餐厅来说，加多餐厅的互动性、冒失属性，为顾主提供独到的情态价值，亦然打造各异化上风的好方针。

领先，这么作念能为餐厅带来用餐场景的更正，比较看得见摸不着的食品，餐厅的环境脾气更容易通过图片、视频等体式“出圈”，从而为餐厅终了引流。

其次，这些门店加入了专科舞台着力、艺术东说念主才以及创意餐品等，互动、场景等内容产生了重复，让顾主不必转场就能体验到不同的办事，在一处神志内得到吃饭、不雅影、唱歌等多重享受，比如在戏剧主题餐厅，顾主感受到的是“用一张话剧票的钱同期吃到了一顿可以的饭”，这么一来便会合计物超所值，而门店的价值感和辨识度也得到了增强。

第三，“情态价值”也能成为餐厅的护城河。“情态价值”很难被量化，但它却实简直在成为了一些品牌的买卖财富。比如海底捞，“好意思甲”“甩面”“科目三”是它独到的标签。又如怂暖锅，会跳hiphop的伴计、潮水先锋的门店作风是其不休招引年青花费者的“情态密码”。

事实上，不休升迁情态、冒失价值是餐饮业的一大发展趋势。在一些发扬国度，高冒失价值的餐饮技俩一直都颇受谨防。

比如本年上榜“世界50佳餐厅”的丹麦哥本哈根Alchemist餐厅，被一些好意思食博主称为“世界最魔幻餐厅”，这间餐厅的里面犹如一个雄壮的艺术“迷宫”，顾主要经过各式充满思象力的艺术安装、艺术品，才气吃上一顿饭。

国内也有一些餐厅苦思冥想加多餐厅的场景互动性和真感性，比如河北保定的一家“锦鲤餐厅”，用餐区就位于锦鲤池中，顾主吃饭时，身旁环绕着游来游去的锦鲤，可以一边吃饭一边赏鱼、喂鱼。

但是，餐厅“卷”场景也有着可想而知的高门槛，比起平庸餐厅，这类餐厅岂论在装修、东说念主工照旧场景关注等方面都多出了不少开支，高客单价能否祛除这些过剩的开销，是策画这类餐厅靠近的最大磨真金不怕火。

天然餐厅的卖点在于场景、文化等附涨价值，但这并不代表菜品的品性不要紧，何况由于客单价相对较高，顾主对居品和办事反而会抱着更高的期待。

总的来说，也许一些主题餐厅目前看上去有点“雷东说念主”，不外咱们倒无需纠结这些作念法是否“离经叛说念”。一个苛虐的事实是，本年上半年倒下的餐厅比客岁全年还多，在当下让餐厅活下来比什么都要紧。唯一能活下去，“八仙过海，有所算作”没什么不好。

大要将来咱们还将看到更多让东说念主咫尺一亮，抑或是“咫尺一黑”的餐厅，不妨共同期待。

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