一、蔬菜行业抽象

蔬菜是指不错作念菜、烹调成为食物的一类植物或菌类，蔬菜是东说念主们泛泛饮食中必不成少的食物之一。据海外物资粮农组织1990年统计，东说念主体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。按照食用器官分类法，不错将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类这五大类。

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贵寓起头：公开贵寓，华经产业参议院整理

二、蔬菜行业发展配景

1、战术

从战术环境来看，中共中央、国务院高度存眷蔬菜行业发展，先后作念出一系列要害部署。2021年，建议“耕地应当优先用于食粮和棉、油、糖、蔬菜等农居品分娩”；2022年，建议“提高蔬菜济急保供智力”；2023年，建议“集聚连片推动老旧蔬菜设施编削提高”，发展蔬菜集约化育苗中心。

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2、经济

跟着住户东说念主均可愚弄收入的提高，食物烟酒消耗增长较着，东说念主们关于蔬菜这一绿色健康食物的存眷度也日益增多。2022年，中国住户东说念主均食物烟酒开销为7481元，同比增长4.2%。

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关系陈说：华经产业参议院发布的《2023-2028年中国蔬菜行业市集发展近况及投资地方参议陈说》

三、蔬菜行业产业链

1、产业链

在蔬菜行业产业链中，上游主如若种子、肥料、农药、器械等；行业卑劣主如若批发商、零卖商、电商等通顺销售渠说念。

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2、上游分析

在蔬菜栽植流程中，合理地施肥有意于蔬菜在滋长发育流程中赢得豪阔的营养。据统计，2022年中国农用氮、磷、钾化肥产量为5573.3万吨，同比增长0.5%。

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四、蔬菜行业近况

1、播撒面积

从播撒面积来看，我国的蔬菜播撒面积正在逐年增长。数据泄漏，2021年中国蔬菜播撒面积为21985.71千公顷，较上年增长了2.33%。

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2、分娩量

连年来，我国蔬菜产量呈郑重增长的态势，2022年中国蔬菜产量为79997.22万吨，与上年比拟增多了2448.44万吨，同比增长3.16%。

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3、消耗量

在消耗量方面，2021年的中国住户东说念主均蔬菜及食用菌消耗量为109.8千克，较上年增多了6.1千克。分城乡来看，2021年的城镇住户东说念主均蔬菜及食用菌消耗量为112.0千克，农村住户东说念主均蔬菜及食用菌消耗量是107.0千克。

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4、成交额

据国度统计局数据，2021年中国蔬菜批发市集成交额为3789.51亿元，蔬菜零卖市集成交额则是66.29亿元，同比增速分袂是9.60%、-26.52%。

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5、批发价钱

分月度来看，2022年农业农村部监测的 28 种蔬菜宇宙平均批发价于3月达到峰值，为5.75元/公斤，全年的价钱波动较大。此外，2022年12月，我国28种蔬菜平均批发价为4.69元/公斤。

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6、摊位数

从蔬菜市集摊位数目来看，连年的走势呈波动式着落。2021年，中国蔬菜市集摊位数为150729个，较上年着落8.52%。

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7、相差口

2022年，中国蔬菜出口额为172.2亿好意思元，同比增长9.2%；入口额是9.6亿好意思元，同比着落19.0%。营业顺为差162.6亿好意思元，同比增长1.5%。

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五、蔬菜行业重心企业

宏辉果蔬股份有限公司树立于1992年，由原汕头经济特区宏辉食物有限公司合座变更建造而成，是农业产业化国度重心龙头企业。宏辉果蔬旗下领有“宏辉果蔬”“山公公社”“十八臻”“丰充哥”“香家门”等著名品牌，在宇宙建造了9个仓储加工配送中心并配套冷链设施，选拔GLOBALGAP、ISO22000（HACCP）、ISO9001等海外质料体系，将居品性量与安全料理深远到食物产业链的各个步骤，竖立从泉源到制品的全面质料料理系统。2022年，宏辉果蔬收场总营业收入11.3亿元，同比增长16.27%；其中，蔬菜居品的营业收入为0.84亿元，毛利率是4.99%。

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六、蔬菜行业发展趋势

蔬菜的分娩消耗季节性较强快播伦理片，年价钱走势频频呈现“两端高、中间低”的波动规则。通顺运输和分娩老本是影响蔬菜价钱的两好像害身分，在促进蔬菜绿色集聚化分娩的同期，需要加大对预冷、贮运保鲜等设施的资金干预。